酵素とは？

酵素は現在わかっているだけで、数千種類もあります。アミラーゼ、リパーゼ、 ペプシンなどは、聞かれたこともあると思います。それらは大きく分けて、消化酵素、 維持酵素、潜在酵素の３つに分類できます。摂った食物を分解して消化するのが消化 酵素。消化した栄養分を吸収し、新陳代謝に欠かせないのが維持酵素です。 潜在酵素は体内で働く酵素の源泉といえるものです。人間は食物から摂った酵素と体 内にある潜在酵素によって、消化酵素と維持酵素をつくり出しています。

酵素不足が深刻です

●食物から補給する酵素が激減！ 　飽食の時代ですが、地力の低下による食材の栄養価が激減しています。見た目には 美しいお野菜も、ビタミンやミネラル分が１０年前の1/10というデータもあります。 また、旬の食材は少なくなり、ハウス栽培による年間を通した供給にも、栄養価という 意味では問題が大きいです。今の時代、毎日のお食事から必要充分の酵素量を補うのは 困難と言わざるを得ません。

腸内環境に重大な問題が

●悪玉菌が多い腸内環境が増えています・・・ 　人間の腸内にはおよそ100種100兆個という大量の菌がおり、大便の役1/3は細菌 で占められています。この腸内細菌には体にとって有益な善玉菌と、発ガン促進物や 成人病（生活習慣病）などの健康障害をおこすような毒素を出す、悪玉菌とがあります。 この腸内環境の劣化が大問題！ストレスの増加、化学添加物の増加、食生活習慣の乱れ から腸内環境が「悪玉菌優位」に・・・この改善が大切です。

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